Kümmel se encuentra en una emblemática casa modernista de color rosa, situada en la zona de San Roque, en pleno corazón de Ribadeo. Un edificio con personalidad propia que forma parte del paisaje histórico de la villa y que hoy acoge un espacio renovado, cálido y contemporáneo, donde tradición y modernidad conviven en un entorno único para disfrutar de la cocina y la cerveza.
La licencia de obra para la edificación del inmueble de estilo modernista, fue concedida a Elvira Pérez Pulpeiro el 6 de febrero de 1917 en base a un proyecto facilitado por Juan López Díaz, posiblemente un emigrante oriundo de la parroquia ribadense de Piñeira retornado de La Habana, que también sería el autor de uno de los proyectos presentados al concurso de 1908 para construir el Palacio del Centro Gallego en la capital cubana, con el que guarda alguna similitud. Elvira Pérez era viuda de José Pérez Villamil, fallecido en 1906, un conocido y peculiar comerciante de la casa denominada Os Perecitos de Ribadeo. Su difunto marido había sido apoado ‘O Turco’, porque solía atender a la clientela en su tienda de la calle de las Angustias (hoy Viejo Pancho) luciendo sobre la cabeza un llamativo fez. Ese exótico tocado se lo regaló en 1857 el capitán del navío turco Fethiye, de 106 cañones, en agradecimiento por la ayuda prestada a su tripulación, que tuvo que ser evacuada del buque en serios apuros frente a Viavélez.
La casa aunque ha sido construida en el año 1919 ya anteriormente había sido un reconocido almacén de abonos químicos propiedad de José Pérez Villamil en 1857.
